この家で暮らしていこう

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category: 食に関すること  1/22

大豆のお肉 ミンチタイプ(乾燥)を買ってみました。

大豆のお肉 ミンチタイプ前々から気になっていたのですが先々週に体調を崩して少しお肉を控えようかなと思っていたところにカタログで見かけたので注文してみました。高たんぱくでコレステロールフリー。戻すとお肉のような食感になるんですね。どんなメニューで使ったらいいかなと思っていたらミンチタイプなので、挽肉と同じ感覚でハンバーグや麻婆豆腐、ミートソースにするといいみたいです。今度作ったら、写真をアップします...

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フレンチトースト。たまたま買っていた食パンのおかげで、思いがけずに牛乳と卵に浸す時間が短縮できました

1週間前から体調が優れないまま今度は更年期のような症状が出てしまいそれから蒸し暑さも重なって、その日の午後から昨日の夜まで胃腸の調子も悪く今朝まで果物と水分だけしか体が受けつけない感じでした。でも、もういい加減 何か食べないと体がもたなくなるなぁ。そう思っていたところ、急にふわふわのフレンチトーストが食べたくなったけど牛乳と卵にパンを浸しておかなきゃいけないからすぐには食べられないか・・いや、でも...

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素朴な疑問・・納豆のこと

私は納豆が好きですが、夫が嫌いなので夫が仕事の時や用事があって家に居ない平日のお昼に私1人で納豆を食べることが多くそんな今日もお弁当の残りのおかずとこの前買った納豆のお昼ご飯でした。いつものようにフィルムを外してたれとからしを入れて、お箸でグルグル・・あれ?・・・今回の納豆は、そんなに長いことかき混ぜていないのに早く粘りが出てきて、いつも通りに混ぜていたら更に粘り加減がしっかり。そして、それを見て...

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薄力粉・・小麦粉からお米の粉に変えました。

ブログでも何度か書いていましたが夫の健康のために朝のパン食をご飯(和食)に変えたいと思いながらも2日ご飯が続くと、夫は自分で翌日のパンを買いに行ってしまうのでもっと工夫しないといけないなぁといろいろ考えていたところにスーパーの棚に並べてあったお米の粉を見て「お料理自慢の薄力粉?」そうなんです、私は今まで米粉で作ったパンがあることは知っていましたが薄力粉=小麦粉とばかり思い込んでいて小麦の薄力粉と同...

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ぬちまーす(塩)を買ってみました。

塩分過多は成人病の引き金になるから塩は控えめに控えめにと思いながら今まで料理を作ってきたので我が家は薄味のほうだと思っていましたがメニューによっては、出来上がった料理にソースや塩コショウをかけて食べてしまう夫の血圧が少し上がってきたのでできるだけそのままで食べてねとお願いはしたのですが何か他にも方法が無いかなといろいろと調べて今後の健康のために塩も変えてみることにしました。ぬちまーす天然ミネラルが...

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外食が3日間続いて感じたこと、思ったこと・・。

仕事を辞めて早や8年。職場関係での食事会や親睦会に参加することも無くなりたまに外食すると言えば、友人とランチをするぐらい。でも、コロナ禍になってからは、それも少なくなっておまけに専業主婦となれば自分で作ったご飯を食べる日が多くいろんなところに出張して、外食する夫が羨ましいなぁ・・といつも思っていたのですが2年前から泊りの出張が増えて長い時は一週間ほど帰ってこれない時もあり昨年あたりから、3泊以上の...

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国産生にんじんドレッシングの感想・・

一昨日の真鱈のお鍋に使った「うまだし」ですが昨日の夜も肌寒かったので、今度は鶏鍋のだしに使ったらこれまた美味しいお鍋になり、この前はシメがうどんでしたが昨夜は最後に溶き卵と小葱をちらした雑炊にして美味しく頂きました。うまだしが売っていたのは、明太子で有名な「やまや」さん。その時に、明太いわし煮というのを見つけて鰯は嫌いだけど、小さな鰯を甘辛く煮つけた(それも市販品)のものなら好んで食べる夫にお土産...

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みりんを買おうとしたら20歳以上ですかの確認の表示が出てきた・・

みりんやマヨネーズ、ケチャップ、ソースなどは生協さんのカタログを見て、少し安くなっている週にまとめて注文することが多いのですが先週にみりんを注文するのを忘れてしまったのでスーパーに買いに行った時のことです。レジの画面に、20歳以上ですかの表示が出てみりんの他には果物と野菜とパンしか買っていないのにえっ?なんで?とビックリしていたらなんと「みりん」はお酒の種類に入っているそうで・・主婦歴33年になる...

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「ペパたま」食べてみました。

昨日は桃の節句だったので、多くのご家庭ではひな祭りにちなんだメニューが食卓に並んだのではないかと思います。夫婦二人暮らしの我が家も夫がいれば、ちらし寿司やちょっとしたごちそうメニューにしたと思うのですが今週は夫が泊りの出張で私1人のひな祭りの夜だったので冷凍室の中で1切れだけ余っていた鮭を焼いてそれだけじゃ寂しいので、目玉焼きとソーセージもプラスして(朝ごはんみたい。)あとは、お味噌汁の中にこれま...

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本日で賞味期限切れ・・なので、夕食のおかずは・・

月が替わって3月に入った昨日の朝のことです。キッチンの冷蔵庫の横の壁の賞味期限カレンダーをペラっと1枚めくると・・・         (ちなみに右下のピンク色の紙には↑翌週の生協の宅配で届く商品名を書いています。)あっ!チューブ入りのタルタルソースの期限が今日(1日)までだった・・(同じく期限が1日の和漢だしと10日のこんにゃくは2月に使ったので横線で消している。)そんなわけで、昨日の夕食のおかずは...

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