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この家で暮らしていこう

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category: 食に関すること  1/11

料理にも使える「しょうがシロップ」あわせしょうがと炭酸水で作るジンジャーエールが最高に美味しい!

薬味だけでなく、煮ものや唐揚げをする時にショウガをちょっと入れると味が引き立ちますよね。普段、我が家では、冷凍した生しょうがやチューブ入りのものを使うことが多いのですが先週末にお盆休みで帰省した子供と一緒に食材を買いに行った時に吉平のあわせしょうがという「しょうがシロップ」がいろいろな使用例の説明書きと共に棚の上に置いてあったので見てみると生姜焼き、煮魚、唐揚げはもちろん、肉じゃが、牛肉のしぐれ煮...

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お給料日まであと9日の今の食費合計・・お盆の食材は特別費から。

先月20日から約2週間の食費の合計は↓こちらに。「締めから13日目の食費。暑くて平日の買い物は無し。」あれから一週間が経ちお給料日まであと9日となりました。先週末は私の体調不良もありましたが食材の買い物は日曜日にお肉や日配品を買い平日に銀行に行ったついでに、スーパーの朝市で曲がっているけど新鮮なキュウリなどの野菜類を買ったぐらいでした。昨日までの食費はスーパーが15,739円で、生協が14,691円。今のところ合計...

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こんな時は「自分が大好きなもの」「美味しいと感じられるもの」を食べる

週末に、ちょっと体調を崩した私でしたが昨日は自転車で銀行やスーパーに行けるほど回復しました。土、日曜の2日間、ゆっくりしたのもあるとは思いますが日曜日の夜に元気が出るものを食べたからなのかな?そんなことも少し思ったりしました。こんな時は、栄養もですが自分が大好きなものを食べる・・口に入れた時に「美味しい!」と感じられるものが一番大事といいますか、体にも心にもいいのでは・・そう思っているので日曜日は...

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添加物なし「国産食品」リストの特集が気になったので・・・

数週間前から新聞の下に載っているある週刊誌の特集記事が気になっていました。それは週刊新潮さんの「食べてはいけない国産食品リスト」が数回に渡り続けて掲載されていたので読んでみたいと思いながらも子供が小さい頃に食の勉強会などで食品添加物や残留農薬のことなどはある程度教えてもらっていたのでたぶん同じようなことだろうと思い読まないまま(買わないまま)だったのですが勉強会に出ていたのは20~25年前でそれから今...

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節約もですが、「食へのこだわり」は大切にしたいと思っています。

住まいや光熱費の節約から始まったこのブログですが夫婦二人になってからは改めて食費の節約を見直す中でブログの記事中では「安く買いました。」、「半額で・・。」という文字が頻繁に出てくるので食材選びに関しては、あまり気にしていないのかなとそう思われてしまうかもしれませんが実はその逆でいろいろな食材や調味料など同じ商品、栽培、飼育方法、鮮度、その他自分なりのこだわりの中で旬な時期やお値段が安くなった時に購...

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減塩「塩こうじ」旨味を引き出す万能調味料。肉や魚をやわらかくして美味しさキープ。

3月に「ブリの塩麹漬け」を焼いた時に塩麹は美容にも健康にも良い発酵食品なのでこれからも他の食材と一緒に取り入れていきたいと書いていました。その後、スーパーに行く度に手軽に使える塩麹が無いかなと探していたのですが昨日、いつもと違うスーパーでやっと見つけました。内容量200gで188円のハナマルキさんの減塩「塩こうじ」従来の塩こうじと比べて塩分30%カットも嬉しいですが旨味を引き出す万能調味料でつけ込むと肉や...

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最後の夜はお寿司と・・焼き鳥の残りは次の日にアレンジしてサンドイッチ

28日から3泊4日で帰省していた下の子は昨日のお昼の飛行機で戻りました。初日の夜は、いつもの晩ご飯のような和食で2日目の夜と3日目のお昼はお友達とご飯を食べる予定になっていたので戻る前日の夕食は、あっさり系のもので家でゆっくり食べたほうがいいかなということで市場とお寿司屋さんが一緒になったお店にお寿司を買いに行くことになったのですが一昨日は、お客様がいらしたこともあり出かける時間が遅くなり握り寿しの...

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豆乳グルトを食べてみました。ケーキやパン、お料理にも・・

豆乳を植物性乳酸菌で発酵させたという「豆乳グルト」を買ってみました。コレステロール0%、砂糖不使用、乳成分不使用。開けてみると、見た感じもヨーグルトのようですがスプーンですくってみると絹ごし豆腐の・・もっともっとやわらかい感じ。でも、とろっとした食感はヨーグルトそっくり。味の方は、ヨーグルトと比べると酸味が少し強いような気がしたので家族みんなオリゴ糖を加えました。でも、酸っぱいほうが好きな方や甘み...

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子供が帰省する前に注文していたものが届きました。

今日からGWですね。我が家の子供たちも今日の夜から帰ってきます。今回はそれに合わせて注文していたものがあったのですが昨日、今日と続けて二つ届きました。実はこれ・・今年の2月に2組の結婚式の披露宴に出席した時に頂いたギフトカタログから何を選ぼうかと迷っていたのですがずっと決まらなくて・・・・すると夫が「GWに子供たちが帰省した時に一緒に食べられるものにしたら?」そう言ったので・・・1つはハムのセット。...

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ぎゅうぎゅうの冷凍室がスッキリして、次に入ったものは・・

今週に入って、嬉しいことにタケノコをたくさん頂いて一昨日から毎日茹でている私なのですが毎回の夕食、お弁当のおかずに入れても食べきれない量なので今回も冷凍することにしました。あっ!でも、3月の最初の頃までパンパンに詰まっていた我が家の冷凍室は大丈夫なのか・・ハイ、大丈夫です。(^^)v生協さんの注文は、まだ完全にストップしてはいませんが「思い切って1ヶ月間だけ注文を止めてみる。」の記事に書いていたようにあ...

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