この家で暮らしていこう

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category: 食に関すること  1/15

皮も種もまるごと搾りシークヮーサー

シークヮーサー「皮も種もまるごと搾り」をお土産に頂きました。皮も種も?ちょっと気になったので勝山シークヮーサーさんのホームページを見てみるとhttp://www.mayaga.com/html/page1.htmlシークヮーサーの香気成分や栄養成分が多く含まれる果肉果皮と種をまるごとローラーで押しつぶして搾った果汁だそうです。パッケージに原液、香りが生きると書いてありましたが確かに・・。味見をしてみると、爽やかで、まるで搾りたてのよ...

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免疫力アップのためにブロッコリースプラウトを生でよく噛んで・・

前から気になっていたブロッコリースプラウト。カイワレに似ているけれど、こちらはブロッコリーの新芽です。ブロッコリーと同じ栄養素が含まれていますがスルフォラファン(←解毒作用がある)はブロッコリーよりもたくさん(約7倍らしい)含まれているそうです。お肌にも良いみたいですが、先週末にTVで2~3日に1回、生でよく噛んで食べると免疫力がアップすると言っていたので風邪やインフルエンザがまだ心配なこの時期には免疫...

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「どん兵衛の鬼かき揚げ天ぷらうどん」が美味しかった。

昨日はとても忙しい日で自分1人ぶんの食事の準備も後片付けもする気力が無くコンビニでお弁当でも買って帰ろうかと思ったのですがどれにしようかなと見ていてもフライやハンバーグ類などのこってりしたものは食べたくなくてふぅ~・・っとため息をつきながら後ろを向くとカップ麺が並んでいたので見てみると、まだ食べたことのないどん兵衛の鬼かき揚げ天ぷらうどんがあったので、これを買って帰りました。熱湯を注いで・・5分。右...

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白菜の黒い斑点はポリフェノールだった。今まで削ぎ落していた私。

今朝、たまたま朝の情報番組の「グッとラック!」を観ていたら野菜の選び方、調理の仕方の新情報が特集されていて私が一番に「えーっ、そうだったの?」と思ったのが冬にはよく料理に使う「白菜」・・お店でたまに芯や葉に黒い斑点がついているのを見かけますよね。私は今まで、それが何かわからなかったので黒い斑点のところを削いで使っていたのですがなんと、あの黒い斑点はポリフェノールで白菜が栄養を摂りすぎるといろいろな...

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冷蔵庫のドアポケットの調味料とカレンダー。

昨年までは、キッチンにカレンダーがなかった我が家。その理由は、1年ぐらい前までは夫の許可が無くては壁にピンを打てなかったのですが、家も壁紙も古くなってきたので今年は、どこにでもお好きにどうぞ・・というわけで冷蔵庫のすぐ横にかけてみるとああ、やっぱり便利・・。使い切った食材をすぐに記入できるのでスーパーに行った時に買い忘れがなくなりそうです。特に今は、夫に買い物に行ってもらうことが多く冷蔵庫のドアの...

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いわし(いりこ)ダシダとべクソルごま油

昨年の年末に下の子から雑貨やお菓子、調味料などがたくさん入ったお土産の箱が宅急便で届いてその時に、パッと目についたのが、ダシダ・・で牛肉ダシダは数年前にちょっと流行った時期があったので私もカルディで買ってスープを作る時によく使っていたのですが今回、いわし(いりこ)ダシダも入っていてこれはどんな料理に使ったらいいのかなと検索してみたら海鮮チゲや鍋物に入れるといいのだとか・・。スープにも合うらしいので...

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我が家の年越しメニューはどちらになるのでしょうか・・

早いもので、今日はもう大晦日ですね。今日は、昨日のうちに一晩かけて塩抜きをしていた数の子の薄皮をむいて、たった今、調味液に漬けてあとは、明日の朝にお煮しめとお雑煮を作って市販の黒豆や田作り、カマボコ、伊達巻、ローストビーフなどをお皿に盛りつけて、夫婦二人で静かなお正月を迎える予定なので夕方近くになったら、毎年恒例の「豚しゃぶ」の後にシメのお蕎麦を入れて年を越す・・・これで今年の私の家事も終わりだな...

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市販のおせちを注文できなくて残念・・でした。

今年もあと数日となりました。昨日、御用納めのところが多かったのではないかと思いますが今日から年末に向かって、大掃除や年末年始の買い出しでみなさんも忙しくなりますよね。うちも毎年そうだったのですが今年は私の入院、手術・・退院した後も通院やリハビリが昨日まであっておまけに、まだスムーズに動けないというのもあり今までのようなお正月の準備ができない・・ということで今年は子供たちも帰省しないことになり夫婦二...

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緑色だけじゃなくて、黄色のカボスも・・まろやかな酸味で美味しかった。

「はい、これもらったから。」と言いながら夫から渡されたのがこちら・・・で、これを見た瞬間、「同じ種類みたいだけど、すっごく大きさの違うミカンね。」・・と、私がぼそっと呟いたら「あ、これ、カボスだよ。」・・・それを聞いて「えーっ、この夏ミカンみたいに大きいのもカボス?でも、カボスって皮が緑色じゃなかったっけ?」と言ったら「でも、ちゃんとカボスって聞いた。」・・というわけで黄色いカボスってあるのかなと...

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こんな時こそ、コンパクトで豪華なら注文してみたい少人数おせち

毎年、12月になると今頃は年末年始のことを考えて、今年はどこで何を買う?買い物が好きな夫とは、そんな話題で盛り上がるのですが今年は私があまり動けないので去年までのように、人が多くなる年末には外に出られないし家の掃除も簡単にしかできないので今年結婚した上の子には申し訳ないけど、こんな状態だからこちらに来るとしたら日帰りで・・でも、ちゃんとしたおもてなしもできそうにないから無理して来なくていいよ・・と言...

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