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この家で暮らしていこう

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category: 簡単!節約おかず他  1/8

お豆とブロッコリーの茎を使った「ポークシチュー」と残り半分で作った「簡単な和えもの」

昨日は寒かったので、市販のビーフシチューのルウを使ってポークシチューを作ったのですが豚バラ肉や玉ねぎを炒めて赤ワインを入れた時にあっ!そうだ・・夫が苦手で飲めなかったあの野菜ジュースを入れたら、味に深みが出るかも・・そう思ったのでその後に人参、じゃが芋を炒めて野菜ジュースをコップ一杯とお水を加えてコトコト煮込んで野菜がやわらかくなったところでルウを入れてブロッコリーの茎とこちらのミックスビーンズを...

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「ガイヤーンの素」でフライパンで簡単に「タイ式焼き鳥」ができました。

昨日は、タイ式焼き鳥を「ガイヤーンの素」で簡単に作ってみました。2人前×2回分の肉漬け込みだれとつけダレが入っています。1回分は鶏もも肉1枚ですが、私はもも肉2枚を使ったので一度で2回分のタレを使いました。下のフォークは、味染みをよくするために数ヶ所刺してそのままポリ袋に入れて(抜かないまま撮影してしまいました・・(^^;・・)肉漬け込みだれを加えて袋の中でよくもみ込んで、油大さじ1を鶏肉の表面に馴染ませ...

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煮魚は簡単にできるのに、夫はキライ。だけど「連子鯛の煮付け」なら食べる?

独立して今は家にいない子供たちは魚料理なら何でもOKで、特に煮魚が大好きだったので私が仕事をしていた忙しい頃は煮魚だと鍋に調味料を入れて火にかけておけばその間に別の料理が作れるので週に1~2度は魚の煮付けが食卓に登場していたのですが夫婦二人になって、今日は煮魚にしようかな・・と言うと「実は、煮魚ってあまり好きじゃない。」2年前にそれを聞いて今頃になってビックリしたような私だったのです。でも、それを聞い...

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夫1人分の夕食に使った冷凍食品2品・・私が食べられない時の夕食

今週の我が家の食事は私だけが検査の2日前はおかゆか麺類前日は検査食だったので夫1人分の夕食はどうしようかと思っていたのですが2日前は、普通に作れるけど前日は、検査食だけなのでお腹も空くだろうし夕食のポタージュスープを飲んだ後からは検査前の準備のための薬が待っているので前日の夕食は簡単にできて、後片付けが楽なもの・・そう思って、先週に生協さんで注文していたこちらの2つの簡単食材を使いました。まず1つ目は...

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「べんりな合わせ酢」は本当に便利。酢が苦手な夫もOK!サラダに和えものに大活躍中・・

お酢は体に良いとは昔から聞いていますがうちの夫は酢もの類が苦手なので酸っぱさがあまり気にならないように最近はこちらの「べんりな合わせ酢」をちょこちょこと使っています。今日の朝のお弁当のおかずの1つは人参とインゲンの胡麻和えでしたが普段は、醤油、すりごま、お砂糖を少々で和えただけなのですが最近は醤油、すりごまに便利な合わせ酢を少々。合わせ酢にはかつおと昆布のダシ、砂糖が入っているので本当に便利で、酢...

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帰省中の2日間の夕食のメニューと超簡単!で美味しい「モヤシのナムル」と「ニラのナムル」

今回は、子供が帰省した2日間の夕食のメニューです。1日目の土曜日はお肉がいいけど、あっさりとしたものが食べたいということで家族みんなが大好きな「しゃぶしゃぶ」に決定。この日はレタスも158円と普通のお値段だったのでお鍋に1個入れました。(←食べやすい大きさに切っています。)えっ?「しゃぶしゃぶ」にレタス?そうなんです、我が家のしゃぶしゃぶの材料と食べ方ですが詳しくは過去記事のこちらに書いています。(簡単...

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「お風呂洗っている間に僕が作っておこうか~?」助かる、ありがたい・・息子のサラダ

昨日は夫婦共に忙しい1日だったのですが夕方までにそれぞれの用事を済ませ上の子を駅まで迎えに行きそのまま食材の買い物をして家に帰ってすぐに夫と上の子に冷たいお茶を入れて二人がゆっくりしている間に私は庭の片付けと植物の水やり(家庭菜園含む)をしてササッとモップをかけ、パパッと掃除機をかけあとはお風呂掃除が終われば晩ご飯の準備に取りかかれる・・そう思いながら、お風呂のドアを開けようとしたら「おかあさーん...

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鶏むね肉を茹でてサラダに、次の日は片栗粉をつけて照り焼きでお弁当に。

鶏胸肉は疲労回復となる栄養素も含んでいてヘルシーでお値段も安いので我が家では食卓によく登場するのですがもも肉と違ってパサつきやすいので我が家では、その時々のメニューで小麦粉や片栗粉を使って食べやすいように調理しています。昨日の夕食は、鶏むね肉を水、料理酒、塩、ショウガ、長ネギと一緒に茹でたサラダチキン(レタス、キュウリ、トマト)とそのゆで汁でじゃが芋と人参のスープを作りホットプレートで餃子を焼きま...

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「スイカの皮のごま和え」冷え性改善と節約おかずにも・・「

そろそろスイカが美味しい季節になってきました。スイカの皮には「シトルリン」という血行を良くする成分がたくさん入っているそうなので、冷え性改善には効果があると聞いてスイカの皮の胡麻和えを作ってみました。(作り方は下の方に・・。)私は20代の頃に末梢血管拡張剤を飲んだ方がいいよと病院で言われたほどの冷え性で50代になった今でも冬にコタツの中に入ってしばらくしても手足だけが温まらず・・・なのでできるだけ体を...

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栄養たっぷり「とうもろこし」レンジでチンして今年もたくさん食べています。

トウモロコシにはたくさんの栄養素が入っているので・・ビタミンB1⇒疲労回復食物繊維⇒腸内環境を整える。ミネラルたっぷり⇒カルシウム、マグネシウム、カリウム。他にもたくさん・・ビタミンEも入っているのでお肌にもイイそうです。・・トウモロコシが大好きな我が家は旬のこの時期は安くなるというのもありこの1週間でも3回ほどレンジでチンして食べました。外側をサッと水で洗って皮付きのままラップをかけてとうもろこしの大...

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