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この家で暮らしていこう

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category: 簡単!節約おかず他  1/11

衣が余ったのでミョウガを天ぷらに。プランターのメロンに花、ニガウリの種から・・

昨日、さつま芋の天ぷらを揚げた後にボウルの中の衣が少し残ってしまったので冷蔵庫の中に、何かすぐに揚がる材料がないかな・・と思っていたら野菜室にミョウガが3個残っていたので縦半分に切って、天ぷらにしてみました。数が足りないようですが・・帰りが遅い上の子の分は取り分けています。(^^;お皿の空いているところには「鶏むね肉と玉ねぎのかき揚げ」をのせました。天つゆで食べたほうがいいかな・・と、ちょっと迷い...

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バジルソース、これ1本でメニューが広がりそう。おまけは・・

先週、一口サイズ(キャンディタイプ?)のモッツァレラチーズを買っていたのでカプレーゼを作ったのですがオリーブオイルとブラックペッパーと岩塩で食べようかな・・と思っていたら上の子が、「おまけがついていたからバジルソースを買ってきた。」というわけで、今回は、こちらキューピーの「イタリアンテ バジルソース」を使ってみました。・国産バジル・・契約農家で栽培されたスイートバジル使用。・鮮度・・畑から50km圏...

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息子が作った簡単1品と塩こんぶ「ふじっ子」

短期間ではありますが上の子が実家に帰ってきて週末の休みになると、ちょっと助かるのが私が夕食を作っていると、サッとできる簡単な1品を作ってくれることなのですが昨日は、お鍋にしたので私がその準備をしている間に細切りにしたキュウリ1本ともやし1袋の半分をサッと茹でて塩昆布大さじ2、ごま油大さじ1、ツナ缶1個、すりごま少々であえたこんな1品を作ってくれました。我が家はみんな塩昆布が大好きなのでお茶漬けにもよく登...

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ピリ辛で美味しい「ラー油きくらげ」ご飯によく合います。

最近のお気に入りのご飯のお供・・それは、こちらのヒロツクさんのラー油きくらげ甘口に炊き上げたきくらげをラー油でピリッと辛く仕上げにニンニクとごま油を加えたラー油味の佃煮なのですがきくらげのコリコリした食感とラー油のピリッとした辛さとゴマ風味と佃煮の甘さがご飯にピッタリで1袋50g入りの食べきりサイズで(我が家は1回で食べてしまう)税込み122円。(お店によってお値段が違うかもしれません。)ラー油きくらげ...

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簡単で美味しかったアクアパッツァ!そのスープでパスタも・・

前から気になっていたけどうまく作れるかどうか不安だったアクアパッツァ。「それじゃ、僕が作ってみようか?」・・と上の子が言ってくれたので昨日、作ってもらったのですがこれ、見た目はごちそう~!という感じなのに作り方は割と簡単で、とっても美味しかったので今回は写真をアップしました。(^^)どんな白身魚でも良いみたいですが尾頭付きの方が味が出ていいかなと思って魚介類は、鯛とアサリとエビを使いました。私は横で見...

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GW2日目の簡単節約昼ご飯と昨日のお買い物。

GW2日目の我が家の今日は夫も上の子も、それぞれの予定でお昼から出かけるのでお昼ご飯の用意もバタバタ・・だったのですがこんな時こそ、冷凍していたカレーを使って残りご飯で「焼きカレー」・・それが一番早いので今日も簡単で美味しいお昼ご飯となりました。今回は、チーズの上にパン粉をのせてオリーブオイルをかけて焼いたので上はパリッ、カリッ・・で、その下は、とろ~り・・で美味しかったです。(前回作った記事と画像...

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タッカルビの素で簡単チーズタッカルビ・・美味しかったです。

昨夜は、前回の記事の最後の方の写真の「タッカルビの素」を使って、チーズタッカルビを作りました。ビニール袋の中に、鶏もも肉、薄切りにした玉ねぎとタッカルビの素を入れてもみ込んで・・袋には、フライパンで気軽に・・と書いてありましたが今回は鶏肉とキャベツが少し多かったので小さめの丸形ホットプレートで焼きました。鶏肉、その他野菜(キャベツと人参)に火が通ったら真ん中にシュレッドチーズをのせてちょっとだけ蓋...

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じゃが芋と乾燥わかめの天ぷら、タケノコの天ぷら、美味しかったです。

そろそろタケノコを掘りに行く時期かな・・そう思っていたら一昨日、親戚が茹でたタケノコを届けてくれたのでその日は煮物にして、その次の日には衣をつけて天ぷらにしたのですが(煮物のタケノコを天ぷらにすると、味がついていて美味しい。)衣をたくさん作って余ってしまったのでシイタケも揚げて、その後の残りに青のりを入れて最後はちくわの磯部揚げに・・(向かって右がタケノコの天ぷら)メインは、ホッケのみりん焼きだっ...

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冷凍していたカレーで簡単「焼きカレー」のお昼でした。

昨日は、午後から庭の作業を予定していたのでお昼はサッと済ませたくてラーメンにしようかと思っていたのですが昨夜の残りご飯が、お茶碗にちょうど3人分で先週カレーを作って、小分けして冷凍していたのが容器に2つ残っていたのを思い出しグラタン皿にオリーブオイルを塗って、ご飯を入れてチンしたカレー、とろけるチーズをのせてこの前、急に友達が来た時に作った豆乳クリームシチューの残りの簡単ドリアと同じようにグリルで13...

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41個入って300円のじゃが芋で・・毎日1品作ります。

先週末、スーパーの店頭野菜売り場コーナーに一袋300円のじゃが芋が並んでいたのでこれはたくさん入っているからお得かも・・そう思って、買って帰った後に大きな紙の上に広げて数えてみると41個。1個当たり7円ちょっと。(^^)・・というわけで、一昨日から毎日じゃが芋メニューを1品ずつ作っています。月曜日の夜は、「じゃが芋と合い挽き肉の重ね焼き」。これは、とても簡単で、過去記事(詳しくは↑こちらで)でも書きましたが、...

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