この家で暮らしていこう

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category: 簡単!節約おかず他  1/22

これなら夫も食べてくれそう・・嫌いだったカボチャのクリームシチュー

今週は夫の泊まりの出張が続いたのでずっと一人ご飯だった私でしたがこんな時は、冷蔵庫の中の残り物と冷凍室内のそろそろ使ってしまいたい食材を使って私が好きなものを作ります。(^^;実は、秋に我が家の小さな家庭菜園で収穫していた3個目の南瓜を食べきれなかったので半分をペースト状にして分けて冷凍していたのですがいつかクリームシチューに入れたいと思っていたけれど夫はシチューの中身は玉ねぎ、人参の他にはじゃが...

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来年も桜の花の塩漬けをお粥の上にのせようと思います。七草粥のこと。

昨日(1月7日)は七草粥の日でしたね。一昨日記事の中で紹介していたフリーズドライ「春の桜七草」で簡単七草粥を作ったので写真を少しだけアップしますね。袋の中に入っていたのは乾燥した七草と桜の花の塩漬け。お粥ができたら、フリーズドライ七草を加えて混ぜて器に入れて、その上に桜の花の塩漬けをのせるだけ。ほのかに桜の香り、そして塩味がお粥を引き立ててくれて美味しかったです。来年もフリーズドライを使うかどうか...

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鯖とトマトとチーズがこんなに合うとは思いませんでした。

来年の春が賞味期限の鯖の水煮缶を使って以前TVで見たレシピをアレンジして味噌とマヨネーズとチーズでオーブン焼きにしてみます・・と過去記事で書いていましたが野菜室に早く使ってしまいたいプチトマトがあったので簡単ですぐにできるレシピはないのかなと検索していたら鯖のグラタンがいくつか出てきたので、ちょっと作ってみたらサバとトマトとチーズがこんなに合うの?とビックリ。私には初めての味だったのですが、昨日は夫...

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沖縄のひじき 食感がしっかりして美味しかったです。

秋の終わりに下の子が沖縄に行って「ひじき」を買って家で調理して食べたら、太くて食感がしっかりしていて美味しかったから今度お父さんが出張した時に買ってきてもらったらいいよ‥と言っていたのでこの前、夫にお願いしてお土産の中に追加してもらって沖縄県産ひじきを煮てみることにしたのですが今まで食べていたひじきと比べると太いよ‥と聞いていたけど乾燥したままだと、それより細く感じて本当にこれなのかな?もしかすると...

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海老とベーコン、ほうれん草のペペロンチーノ風パスタ

この前、小冊子の中に小松菜を使ったいくつかのメニューが紹介してあったのですがお浸しや煮物は自分でもよく作るけど小松菜&パスタの組み合わせは初めてだったのでよし、今日はこれを作ってみようと思って野菜室を開けたらあ、シマッタ・・この前、小松菜を買ったつもりがその時は青梗菜の方が安かったのでそっちの方を買っていたのを忘れていてうーん、青梗菜で作ってみる?でも、それってかなりの冒険かも・・そう思って、ここ...

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野菜炒めを作っていたはずなのに、出来上がったのはグラタンでした。

今週は夫が泊まりの出張で今夜遅く帰ってきます。いつもだったら、こんな時は掃除もご飯作るのも手抜きして録画したドラマでも観ながら、夜はゆっくり・・・なのですが先々週から私と猫の通院が続いていて開院前に受付で並んでいても、診察、検査、治療が終わって帰り着くのはいつもお昼すぎ。それからあれこれやっていたら、ああ、もう夕方?洗濯物を取り込まなきゃ、猫に薬を飲ませる時間だ、次の日の用意しなきゃ、お風呂入らな...

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味噌煮缶が無いので水煮缶で代用できるか考え中です・・

何の番組だったのかは忘れたけどリビングを通った時にたまたまTVの画面が目に入ってその店のおススメ料理を紹介してある中で「鯖グラタンが美味しい。」という声が出てえーっ、鯖のグラタン?その時はサバとホワイトソース?・・が頭に浮かんだけどそれからすぐに作っているところの映像が出てきて鯖の味噌煮の缶詰を開けてグラタン皿に入れてその上にマヨネーズ、そしてチーズをのせてオーブンで焼くだけという超簡単な1品。でも...

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夫がいない間の私1人の4日間の夕食はこんな感じでした。

今週は夫が出張で家に居なかったのでずっと1人ご飯が続いていた私でした。1人分だと作るのが面倒になってしまって今日はもうレンチンでいいや、レトルトのカレーにしよう、そう思うことが多いのですが4日間となると、それでは野菜不足になるので夕食だけでも意識して野菜がとれるような簡単おかずを作りました。月曜日 牛肉、白菜、人参、大根、えのき、長ネギ、最後に卵を加えた     すき焼き風なべ焼きうどん。火曜日 ハ...

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厚揚げと麺つゆでゴーヤチャンプル。簡単で美味しかったです。

下の子が出張で一昨日からこちらに帰ってきているのですが昨日はちょっとバタバタしていたので冷蔵庫にあるもので夕食を作ることになりメインはお中元で頂いた冷凍の鮭を焼いてトウモロコシをチンしてもう一品は何にしようかと悩んでいたら先日、親戚からもらっていたニガウリがあったのでゴーヤチャンプルにしようかと思ったけれど豆腐が無い・・うーん、どうしようかな、シンプルにゴーヤと豚肉だけで炒めるか・・そう思っていた...

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青ナスのステーキ、初めて食べたけど美味しかったです。

主婦歴が軽く30年を過ぎた私ですが昨日の記事でも書いたように、未だに「?」・・ということがあります。昨日、ご近所さんが袋に数種類入った野菜を届けてくれました。いつもありがとうございます‥とお礼を言って玄関に入って袋の中を見ると、底の方に緑色の丸いナスが入っていました。あ、このナス、どうやって食べたらいいんだろう・・聞いておけばよかった・・そう思いながら、この前のことがあるので今回は早めに調理しなくて...

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