この家で暮らしていこう

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category: 簡単!節約おかず他  1/14

野菜が安かった今夜のメニューは・・

今日はお天気が良かったので産直野菜が置いてあるスーパーに夫と一緒に行ったのですがいつもと比べると今日は車が多いなぁ・・そう思っていたら開店して、まだそんなに時間が経っていないのに最初から値段がすっごく安くて100円コーナーには椎茸1袋(15~20個入)、新玉ねぎ1袋(10個入り)、アスパラ、ミニトマト、長芋。そして、えのきは4袋で100円。150円コーナーでは、さつま芋、ミネオラオレンジ、ピーマン。他にもたくさんの...

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退院後に魚ばかりをメインにしていたら「砂肝の唐揚げが食べたい」

今月に入ってすぐに手術をした夫でしたが翌日からの回復も早く退院後の経過も良く食事は今まで通りに普通でいいですよ・・ということで普段とあまり変わらないメニューでもいいかなとは思ったのですが入院中に食べていた病院食を思い出すと脂と量は少し控えたほうがいいだろうと思って、一昨日までは・鮭の塩焼き、かぼちゃの煮つけ、大根と人参の味噌汁・赤魚の煮つけ、ブロッコリーの酢味噌和え、野菜スープ(玉ねぎ、人参、じゃ...

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私もしっかり食べないと!昨日の夜は、ちゃんと作って食べました。

今が忙しい毎日でも自分一人ぶんの食事でも(少しの間ですが)昼食、夕食のどちらかは栄養のことをちゃんと考えて食べなきゃ・・そうだ、自分も次の手術を控えているので骨のことを考えてしっかり食べないといけないぞ!・・・というわけで、昨夜は、帰宅して冷凍していたベーコンを解かし玉ねぎとビタミンDを多く含むきのこ類のシイタケとしめじをたっぷり入れてオリーブオイルで炒め茹でたパスタを一緒にして塩胡椒と醤油少々で...

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2人だけど魚が4切れなのは・・

先日の魚カマの煮つけの時もそうでしたが夫婦二人なのに、我が家では4切れの魚が鍋の中に入っていることがあります。実は、以前は、2切れ煮つけてもう2切れはそのまま冷凍していたのですがそういえば、鯖や赤魚を似たものを煮汁ごと入れた袋入りの冷凍食品が売っていたのを見てそうか、4切れ一緒に煮てから、そのうちの2切れを冷凍して忙しい日はこれを解凍すればいいし次の日が休日であれば、そのまま冷蔵庫に入れてお昼の1品にす...

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アラとカマの違いと「さわらのカマ」が安かったので煮つけに。

魚のアラやカマはお値段が安くて美味しいので我が家では、煮つけや塩焼きにすることが多いのですが私は今まで、スーパーの魚コーナーでは鮭、ブリ、鯛のアラやカマしか見たことがなかったんですね。でも、先週、サワラのカマが4切れで278円というお値段だったのでこれは安い!と思ったのですが、煮つけにするとしたらちょっと生臭く感じたりしないかな・・と思ったりしたのですが塩焼きでもOK・・となればそうでもないかも・・そ...

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半額で買っていた未開封のローストビーフがあったことを思い出し・・

昨日の夕食は、お米1合ともち米1合に塩、みりん、料理酒、、醤油、塩を入れてそこに、鶏もも肉としめじ、シイタケ、人参を塩少々で炒めたものを加えて炊いた「鶏肉とキノコのおこわ」にしたのですがこれがお昼だったら、あとはわかめスープだけでもよさそう・・でも、夕食となると、ちょっとしたおかずが1~2品欲しいかな・・そう思うような中途半端なボリューム感だったのでそれじゃ、すぐにできるお助けの1品を・・と思いじゃが...

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簡単、節約メニューになった昨日の夕食。

年末が近くなってきたせいか昨日は夕方近くになると体がだるくなってきて晩ご飯の支度をする時間になっても作る気がしなかったんです。脚の調子もあまりよくなかったのでこんな時こそレンジでチンのおかずがあればそれに野菜を切ってサラダとスープでいいけど昨日に限って、冷凍室にはレンチンおかずが無くああ~・・今日の夕食はどうしよう・・そう思いながら、野菜室を覗いたらそろそろ、しな~としてきたかなというモヤシが一袋...

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TVで観た「でっかいロール白菜」を作ってみました。

平日のお昼、13時40分から放送の上沼恵美子さんの「おしゃべりクッキング」。毎回、簡単で美味しそうなお料理が登場するのですが12月3日の「でっかいロール白菜」がとても気になっていたので材料が揃った昨日、作ってみました。(今回は、「お正月料理」と「カレンダー」が別冊付録でついていたのでテキストを購入しました。)レンジでチンして白菜をしんなりさせてこんな風に隙間なくお鍋に敷いて、その上に小麦粉を軽くふって豚...

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夫に買い物に行ってもらったら、お肉とさつま芋が安かったので・・

一昨日、ご近所さんから白菜を頂いたのでそれなら、夕食は今季初のすき焼きにしようか・・ということになり昨日、夫が出かけたついでに週末になるとお肉と野菜が安くなる市場に行ったら牛しゃぶ用のお肉が1パック1600円の半額(800円)だったのでこれでもいいか・・と、2パック買ってあとは長ネギ2本で150円、糸こんにゃく89円、焼き豆腐(大)100円他の材料(えのきや人参、うどんなど)は家にあるからこれで良し・・で、帰ろうと...

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簡単挽き肉カレーにリンゴをすりおろして煮込んだら美味しかった。

今日のお昼は急にカレーが食べたくなったのですが準備に取りかかったのが12時前15分で普通に作っていたら13時近くになってしまう・・そう思ったので合い挽きミンチを使って玉ねぎはみじん切りにして人参は大きめのサイコロ切りじゃが芋は中ぐらいのを4つ切りにして挽き肉と野菜を塩コショーとスパイスで炒めて料理酒をちょこっと入れてお水を加えて煮込んでいたら今朝、食べきれなくて残しておいたリンゴが3切れ残っていたのを思い...

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