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この家で暮らしていこう

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category: 簡単!節約おかず他  1/13

半額で買っていた未開封のローストビーフがあったことを思い出し・・

昨日の夕食は、お米1合ともち米1合に塩、みりん、料理酒、、醤油、塩を入れてそこに、鶏もも肉としめじ、シイタケ、人参を塩少々で炒めたものを加えて炊いた「鶏肉とキノコのおこわ」にしたのですがこれがお昼だったら、あとはわかめスープだけでもよさそう・・でも、夕食となると、ちょっとしたおかずが1~2品欲しいかな・・そう思うような中途半端なボリューム感だったのでそれじゃ、すぐにできるお助けの1品を・・と思いじゃが...

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簡単、節約メニューになった昨日の夕食。

年末が近くなってきたせいか昨日は夕方近くになると体がだるくなってきて晩ご飯の支度をする時間になっても作る気がしなかったんです。脚の調子もあまりよくなかったのでこんな時こそレンジでチンのおかずがあればそれに野菜を切ってサラダとスープでいいけど昨日に限って、冷凍室にはレンチンおかずが無くああ~・・今日の夕食はどうしよう・・そう思いながら、野菜室を覗いたらそろそろ、しな~としてきたかなというモヤシが一袋...

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TVで観た「でっかいロール白菜」を作ってみました。

平日のお昼、13時40分から放送の上沼恵美子さんの「おしゃべりクッキング」。毎回、簡単で美味しそうなお料理が登場するのですが12月3日の「でっかいロール白菜」がとても気になっていたので材料が揃った昨日、作ってみました。(今回は、「お正月料理」と「カレンダー」が別冊付録でついていたのでテキストを購入しました。)レンジでチンして白菜をしんなりさせてこんな風に隙間なくお鍋に敷いて、その上に小麦粉を軽くふって豚...

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夫に買い物に行ってもらったら、お肉とさつま芋が安かったので・・

一昨日、ご近所さんから白菜を頂いたのでそれなら、夕食は今季初のすき焼きにしようか・・ということになり昨日、夫が出かけたついでに週末になるとお肉と野菜が安くなる市場に行ったら牛しゃぶ用のお肉が1パック1600円の半額(800円)だったのでこれでもいいか・・と、2パック買ってあとは長ネギ2本で150円、糸こんにゃく89円、焼き豆腐(大)100円他の材料(えのきや人参、うどんなど)は家にあるからこれで良し・・で、帰ろうと...

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簡単挽き肉カレーにリンゴをすりおろして煮込んだら美味しかった。

今日のお昼は急にカレーが食べたくなったのですが準備に取りかかったのが12時前15分で普通に作っていたら13時近くになってしまう・・そう思ったので合い挽きミンチを使って玉ねぎはみじん切りにして人参は大きめのサイコロ切りじゃが芋は中ぐらいのを4つ切りにして挽き肉と野菜を塩コショーとスパイスで炒めて料理酒をちょこっと入れてお水を加えて煮込んでいたら今朝、食べきれなくて残しておいたリンゴが3切れ残っていたのを思い...

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削り粉とチーズでカルシウムたっぷりの「たこ焼き」のお昼でした。

2年前に角型のホットプレートを購入してこれまでに、平面と穴あき波型プレートは使っていたのですがたこ焼きプレートは、まだ一度も使ったことが無かったので先週末に、夫が日曜日のお昼に、たこ焼きを作ってみようか・・ということで、スーパーに行ったら刺身用のタコがブロックで298円と安かったのであら、これは本当に今日はたこ焼き日和だね←?・・で、作ってみました。市販のたこ焼き粉の袋の裏に書いてある通りにキャベツの...

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カルシウムも摂れて美味しい超簡単「しらすトースト」

入院中は食事のデザートにもカルシウム入りのゼリーやお饅頭がついていたので退院後も、骨が早くくっつきますように・・という気持ちもありこれからは自宅でも意識してカルシウムを摂取しようと思っていろんな本を見ていたら、「しらす」のレシピが多いことに気づきそう言えば今年の夏ごろに、ある女優さんのインスタでしらすトーストがとても美味しかった・・そんな投稿を思い出したので昨日夫が出かける際に、「しらす」を買って...

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簡単「きゅうりの醤油漬け」を作ってもらいました。

先月のことになりますが上の子が忘れ物を取りにこちらに帰ってきた時に夕食を一緒に食べたのですが前もって、その日はこちらも用事があるので夕食の準備の時間が少し遅くなるよと伝えていたら帰ってくるなり、冷蔵庫の野菜室を開けてキュウリが2本あるから、それで1品作っておくよと言うので「きゅうりの醤油漬け」を作ってもらいました。割りばしをキュウリの両側において薄く切ってこれぐらいの間隔で切り分けて上のほうを手で広...

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「ゴリラ一丁」食べてみました。

先日、TVで 「出前一丁」の「ゴリラ一丁」スタミナガーリックニラそば野郎のCMを見た時にこれはちょっと食べてみたいなと思って今日、夫と二人で病院に行った帰りにスーパーに寄ったら3袋入りで198円だったので、これを買ってお昼に食べてみました。こんな風に↓書いてあると、食べたくなってしまいますよね。スープの他に具材(ニラ)の小袋が入っています。麺の袋の中には、食べる直前に入れる黄色い小袋が入っているのですがこ...

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バターチキンカレーを作ってみました。

下の子の帰省中に、インドカレーの話を聞いて私も市販のルウを使わないカレーを作ってみたくなり一昨日、やっとスパイスが揃ったのでYouTubeのこちらのお料理動画サイトカオカリーの【本格】バターチキンカレーの美味しい作り方を観ながらバターチキンカレーを作ってみました。https://www.youtube.com/watch?v=_V12cmd-hjE(材料と分量、詳しい作り方は上記↑のリンク先に。)お味のほうは・・スパイスの香りが良くて、カレーはち...

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