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この家で暮らしていこう

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卵がたくさん・・何に使う?

今日はいつもよりちょっと更新が遅れてしまいましたが
そのワケはこちら・・・

卵

今朝、ご近所さんから卵を頂いたんです。

「わーっ、ありがとうございます。とても嬉しい。頂きます。」
大喜びで受け取って、ちょっと立ち話しをして

冷蔵庫に入れなきゃ・・で、ドアを開けたら

卵

そうでした、生協さんで注文した卵が届いたばかり。
しかも、先週の卵がまだ卵ケースの中に5個ほど入っています。

こんな時、昔はすぐにケーキを2個ぐらい焼いていたのですが
子供が巣立って夫婦二人だけになった今は
なんかこう、器具を出してまでのお菓子作りに力が入らなくて
ケーキやクッキーを焼くのは、小麦粉の賞味期限が近い・・なんていう時ばかり。
(簡単なおやつなら作るんですけど。)

そこで、夫婦二人分で卵をたくさん使った料理を考える・・・
う~ん・・・

あ!やっぱり冬はこれだ。アツアツのおでん!

おでんの中に卵を4個入れるとして(1人2個ずつ)
明日のお弁当と夜のサラダ用で、とりあえず7個を茹でることにしました。

これで卵ケースの中の5個と卵パックの2個が無くなるので
あとは普段通りに使っていれば来週末までには使いきってしまいそうです。

それでは今から大根の下茹でをしますね。

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