この家で暮らしていこう

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ひよこ豆のスープで栄養たっぷり。食べやすく 体にも優しいのでオススメ・・

昨日の晩ご飯は、小松菜入りのハンバーグともやしのナムルと
ミックスビーンズ(ひよこ豆入り)のあったかスープ。

ひよこ豆はビタミンB1、B2、B6の他、食物繊維やカリウム、
カルシウム、マグネシウム、鉄、イソフラボンなど
多くの栄養成分が含まれているので
体調を崩しやすいこの時期、そして更年期の私には
とてもありがたいような食材です。(^^)

ミックスビーンズ

私がよく使う、こちらのミックスビーンズは
3缶358円なので1缶あたり約120円。

ミックスビーンズ

ひよこ豆の他に、青えんどう、赤いんげんも入っています。

ミックスビーンズ

サラダにも使えるし、トマトソースでも美味しいのですが
寒い冬は、やはりあったかスープが一番なので・・

玉ねぎをお豆と同じぐらいの大きさに切って
ハンバーグに使う前のひき肉を少しだけ味出しに入れて
固形コンソメを1個入れて、玉ねぎが柔らかくなったところへ
缶詰のお豆を加えて5分ほど煮込んだら出来上がり。
(味の加減は、塩コショウで・・。)

ミックスビーンズ

風邪気味の時には食べやすく
体にも優しいスープです。
温まりますよ~・・。

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