この家で暮らしていこう

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フライパン1つで「鮭と野菜の味噌マヨネーズ焼き」簡単なので忙しい時にはオススメです。

今週は、火曜日が唐揚げ、水曜日が餃子鍋と
お肉が続いたので
昨日は、昨年末に頂き物の鮭を
10切れ冷凍していた分から2切れ使って
フライパン1つでできる
「鮭と野菜の味噌マヨネーズ焼き」を作りました。

鮭と野菜の味噌マヨネーズ焼き

これ、とっても簡単で・・
(バターの方が風味が出ていいみたいだけど
私は米油を使ってます。)
大さじ1~2程度の油を入れて熱したプライパンで
塩コショウをした鮭の両面を焼いて

鮭のまわりや隙間に食べやすい大きさに切ったキャベツ、
薄く切った玉ねぎ、人参、しめじなどのキノコ類を入れ

味噌、マヨネーズ、砂糖、料理酒、
みりんを混ぜ合わせたものを上からかけて蒸し焼きに・・。

鮭に火が通って野菜がしんなりする前に
茹でブロッコリー(お弁当用に茹でて
冷凍しているのを使っています。)を上にのせて
もう一度ふたをしてアツアツになったら出来上がり。

フライパン1つで魚と野菜の料理が15~20分で作れるので
忙しい日のメニューにはオススメです。

味噌とマヨネーズは相性が良いし
鮭と味噌のお鍋もあれば、鮭のマヨネーズ焼きもありますよね。

好みもあるとは思いますが
今回の鮭と野菜の味噌マヨネーズ焼きも
美味しいですよ。(^^)

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