この家で暮らしていこう

先月のことになりますが
上の子が忘れ物を取りにこちらに帰ってきた時に
夕食を一緒に食べたのですが

前もって、その日はこちらも用事があるので
夕食の準備の時間が少し遅くなるよと伝えていたら
帰ってくるなり、冷蔵庫の野菜室を開けて
キュウリが2本あるから、それで1品作っておくよと言うので
「きゅうりの醤油漬け」を作ってもらいました。

割りばしをキュウリの両側において薄く切って



これぐらいの間隔で切り分けて
上のほうを手で広げて（味をしみやすくするため？）



ごま油大さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、
砂糖大さじ1、料理酒大さじ2を入れて



本当は、にんにくやショウガもすりおろして入れると思うのですが
今回は、チューブ入りのおろしショウガとニンニクを使っていました。



去年、家庭菜園で収穫して乾燥させた赤唐辛子があったので
それも1本、刻んで入れました。
このまま冷蔵庫でしばらくの間置いて・・



小鉢に移して、出来上がり。



ちょっとした一品で、おつまみにもご飯にも・・。
美味しかったです。