この家で暮らしていこう

毎日の朝食ですが・・
パンからご飯に変えようと思いながらも
今もまだパン食が続いている我が家です。

朝のメニューは、果物とコーヒー、パンにはジャムかはちみつ
そのパターンが多いのですが
お弁当作りが早く終わって、少し時間に余裕ができた日は
卵を追加します。
（実は、なぜか・・私は食パンの時は卵を一緒に食べたくなるのです。）

今朝は、パンの上にそのまま卵を落としてトーストしたかったので
白身が流れないように、その周りに何を乗せようかな
そう思ったのですが、冷蔵庫には簡単に使えるものが無かったので
冷凍ホウレンソウをレンジでチンで解凍して
食パンの耳のまわりにのせてその上にマヨネーズ。
そして、真ん中に卵を落として粗びき塩胡椒をかけて

（見た目は↓美しくないですが・・（＾＾；）


オーブントースターで焼いて食べたら



美味しかったです。(^^)

それから、これは別の日の朝ですが
前日の夜のサラダの付け合わせのために
茹でた卵が２個残っていたので
翌日に輪切りにして、マヨネーズと粗挽き胡椒で
タマゴトーストに。



もうちょっと時間があれば
茹で卵をつぶして、レタスときゅうりをのせて
オープンサンドにします。



朝は何かと忙しくて、時間があっという間に過ぎてしまうので
簡単に調理できるものがいいですよね。