オクラとズッキーニのスープ。今回はコンソメ味で・・
昨日のお昼は頂き物の夏野菜を使って
簡単スープを作りました。
最初はカレーかトマト味にしようかと思ったのですが
昨日は夏バテ気味であっさりした感じにしたかったので
コンソメ味にしました。
ズッキーニ、オクラ、人参を食べやすい大きさに切って
１口カットの鶏もも肉、料理酒を少々、固形コンソメを１個入れて
１５分から２０分ほど煮込むだけ。
仕上げに塩コショウしても良いと思いますが
私はコンソメの味だけで十分だったのでこのまま頂きました。
優しい味で美味しかったです。(^^)
私はいつもオクラは湯通しか生で薄切りにして
ポン酢で食べることが多いのですが
今回はざく切りにしてスープに入れたら
とても食べやすかったので
今度はお味噌汁にも入れてみようかなと思っています。
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簡単スープを作りました。
最初はカレーかトマト味にしようかと思ったのですが
昨日は夏バテ気味であっさりした感じにしたかったので
コンソメ味にしました。
ズッキーニ、オクラ、人参を食べやすい大きさに切って
１口カットの鶏もも肉、料理酒を少々、固形コンソメを１個入れて
１５分から２０分ほど煮込むだけ。
仕上げに塩コショウしても良いと思いますが
私はコンソメの味だけで十分だったのでこのまま頂きました。
優しい味で美味しかったです。(^^)
私はいつもオクラは湯通しか生で薄切りにして
ポン酢で食べることが多いのですが
今回はざく切りにしてスープに入れたら
とても食べやすかったので
今度はお味噌汁にも入れてみようかなと思っています。
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