この家で暮らしていこう

フライパンとオーブンを使ってのパン焼き同時進行。
写真は2次発酵中。


お昼ごはんの後、そう言えば、ここのところパンを焼いて
いなかったなと思い、何気に強力粉を手に取ってみると、
あら、賞味期限が明日まで。
未開封ならまだしも、使いかけ・・しかもこの季節。
明日は通院の後に用事もあるし、よし！今から焼こう！
そう思ったけど、すでに13時過ぎてるし、粉の残量は600ｇ。
普通に生地を作って焼いたら、夕方になってしまう・・

というわけで、今日の生地は叩かず、こねずに泡だて器と
お箸グルグル回して、1次、2次発酵ともにレンジ弱で刺激し
発酵時間を大きくカットして、15時には小麦粉600ｇ分の
パンが完成。

フライパンの方は、焼き色をつけるためにひっくり返してます。

今日は、超大雑把なパン作りだったけど
とりあえず、強力粉をムダにすることなく使えたし
3時のおやつは焼きたてのパンを食べて、明日の朝食にも
なるということで、今回はこれで良しとしよう・・。



最近は、オールパンやIHのびっクリアオーブンばかり使って
いるので、久しぶりに普通のオーブンでバターロールを焼いた
けど、私はパンの中のしっとり感はフライパンの方が美味しく
感じたりするんですよ。（クルミ入れたら最高かも。）

見た目は、オーブンで焼いたほうがキレイなんですけど・・。

でも、ホント、久しぶりにオーブンでも焼いた気がします。
（最近はケーキもフライパンで焼いてしまうので・・。）