この家で暮らしていこう

我が家のレンコンのはさみ揚げは
いつも揚げ焼きにするので、油は少量で経済的。
そして、昨日はタネが余ってしまったので
これでお弁当のハンバーグを作って一緒に焼きました。


そして、レンコンとハンバーグを取り除いて
人参、玉ねぎ、ピーマンの千切りを炒めて
酢、砂糖、カレー粉、にんにく少々を加え
煮詰まってきたら、先ほどのレンコンのはさみ揚げを


フライパンに戻して、しっかりと絡めたら出来上がり。


他には、鶏の胸肉1枚をそぎ切りにして
塩コショウ、料理酒で下味をつけ、小麦粉をまぶし、
こちらも揚げ焼きでから揚げ風にしました。
胸肉だけど、料理酒と小麦粉のおかげなのか
パサパサ感もなくしっとり。


そして、胸肉もう1枚を使って、ショウガとネギで
ゆで鶏にして、キュウリやトマトと一緒にサラダに。
そして、その茹で汁で豆腐のスープを作りました。

挽肉は150ｇしか使っていないのに
お弁当のハンバーグまでできて・・
鶏むね肉は2枚で280。
オマケで言えば豆腐は30円。
しかも残り野菜を使ったので、かなり安くできたと思います。

そうそう・・

前の日のレンコンのはさみ揚げは
カレー風味だったので
次の日のハンバーグは
醤油、酒、みりんで和風に味付けしました。